Cara Lain Olah Teri Rebus Asin dengan Sasa Santan Kelapa

Indonesia sebagai salah satu negara maritim terbesar di dunia, memiliki banyak laut yang menghasilkan tak sedikit ikan. Selain ikan segar ada pula ikan teri asin yang banyak dijumpai dan tidak akan membusuk dalam jangka waktu yang lama karena sudah diawetkan dengan pengawet alami yaitu garam. Hal ini sebagai salah satu alternatif masyarakat dalam menyimpan ikan agar mampu bertahan lama.

Meski teri adalah ikan awetan, rasa ikan teri malah banyak digemari masyarakat ketimbang ikan teri yang baru di dapat. Hal ini tak lepas dari kenyataan bahwa ikan teri asin sudah diolah sedemikian rupa sehingga tinggal memasaknya saja. Dari segi rasa ternyata juga sangat enak. Salah satunya adalah membuat teri asin rebus Sasa Santan Kelapa.

Resep Teri Rebus Sasa Santan Kelapa

Memasak teri dengan santan bisa menjadi alternatif lain untuk dihidangkan bersama nasi dibandingkan hanya digoreng kering dan dipenyet. Apalagi bila menggunakan Sasa Santan Kelapa, produk baru yang dikeluarkan oleh pabrik bumbu-bumbu dapur kenamaan asli Indonesia. Sudah banyak bumbu dapur yang ia produksi dan mendapat kepercayaan dari masyarakat.

Kali ini Sasa Santan Kelapa juga hadir sebagai alternatif bila anda tak ingin repot-repot hanya untuk mendapatkan santan berkualitas. Pasanya Sasa Santan Kelapa dikemas dalam kondisi sudah matang dan siap pakai. Soal aroma dan rasa, juga sesegar santan yang baru saja diperas. Apalagi ia juga tanpa bahan pengawet sama sekali. Sehingga cocok untuk semua masakan, entah itu minuman maupun makanan. Termasuk juga untuk teri rebus kuah santan.

Mari siapkan bahan untuk membuat teri rebus asin tumis pati santan. Untuk kali ini resep dimasak untuk empat orang.

  • 250 gram teri asin rebus
  • 3 buah kentang yang sudah dikupas, dibersihkan dan dipotong dadu (bisa sesuai selera)
  • Setengah butir kelapa untuk membuat santan. Atau bisa juga santan instan dengan takaran 350 mili liter.
  • 10 buah cabai rawit utuh. Bisa ditambah atau dikurangi. Tergantung selera dan tingkat kepedasan. Dikurangi jika Anda tidak doyan pedas dan tambah beberapa untuk para penikmat rasa pedas.
  • Setangkai dan kari

Setelah bahan siap, mari siapkan bumbu yang harus dihaluskan. Bisa diulek atau digiling atau diblender.

  • 5 buah cabe merah
  • 7 buah cabe rawit
  • Jahe seukuran 2 ruas jari
  • 4 buah asam sunti
  • Setengah sendok teh biji ketumbar.

Sebagai bumbu tambahan 5 butir bawang merah dipotong tipis-tipis. Tidak ikut dihaluskan.

Cara Membuat Teri Kuah Santan

Bahan dan bumbu sudah siap? Peralatan sudah siap? Mari memasak.

  1. Buang kepala ikan teri asin agar masakan tidak terasa pahit.
  2. Cuci sampai bersih ikan teri dan tiriskan.
  3. Taruh wajan di atas kompor dan beri minyak sedikit untuk menggoreng bumbu.
  4. Tutumis irisan bawang merah bersama dengan daun kari sampai harum. Sekitar lima menit. jangan sampai gosong.
  5. Tambahkan bumbu halus.
  6. Tumis bumbu hingga tercium harum.
  7. Tambahkan kentang pada wajan bersama dengan teri rebus asin, 10 buah rawit utuh. Lalu aduk hingga rata.
  8. Tambahkan santan secara perlahan. Aduk hingga santan menyusut. Jangan sampai santan pecah agar rasa tetap enak dan tidak nyegrak di tenggorokan.
  9. Hidangkan hangat-hangat bersama nasi.

Lezatnya teri rebus asin dengan menggunakan Sasa Santan, Aslinya Santan tentu menjadikan masakan menjadi lebih nikmat dan menggoda. Oleh karena itu, agar orang di rumah tidak bosan untuk makan masakan di rumah. Selalu gunakan sasa santan ya.

(Visited 7 times, 1 visits today)

Leave a Comment